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“Spadellando il Trentino”…di primavera

Siamo ad aprile, le cime dei monti del Trentino sono innevate ma laggiù, sotti i crinali, le vallate si risvegliano al canto della primavera. Lo scioglimento delle nevi e i primi tepori fanno nascere i primi frutti delle fertili e … Continua a leggere

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E’ tempo delle mele… Facciamo lo strudel

L’ altitudine ideale per la coltivazione dalla mela oscilla tra i 200 e i 900 metri. Inutile dire che tutto l’ arco alpino possiede questa caratteristica e, in particolare, la regione Trentino Alto-Adige è la culla delle mele. Il fiore … Continua a leggere

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Trentino.”Ispirazione d’estate”

A passeggio nel Trentino d’ agosto le meningi del cuoco sono sensibili e ispirate. Ovunque l’ ambiente ti rilassa e ti predispone all’ estro culinario… L’ ambiente è ricco di suggestioni costanti. Ti accompagna quando non lo osservi ma, se … Continua a leggere

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Al canto del “Cuculo”

In Trentino, nel periodo a ridosso della fine dell’ inverno, anche la voce del ”Cuculo” si desta . Egli è vispo e sveglia….tutti, ma proprio tutti! Canta e ricanta all’ albeggiar del sole e canta la primavera. Nella vallata dell’ Adige, da aprile fino a fine giugno, trionfano sambuchi e ciliegi. … Continua a leggere