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“La Paganella del Gusto” Buono Pulito e Giusto

op-148×148-paganellacongusto2018 Attraverso i piaceri della tavola nella diversità dei gusti, i ristoratori e i produttori piccoli artigiani valorizzano le memorie di un tempo percorrendo i sentieri dei sapori dell’ altopiano della Paganella. I ristoratori e gli artigiani agroalimentari della Paganella, … Continua a leggere

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Prepariamo la “Torta al cioccolato”, protagonista d’ autunno

Duecento grammi di cioccolato fondente; centosessanta grammi di burro; sei tuorli d’ uovo; sei albumi; duecento grammi di zucchero; sessanta grammi di mandorle tritate; la buccia di mezza arancia grattugiata; un pizzico di sale; una tortiera; un forno a centosessanta … Continua a leggere

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E’ tempo delle mele… Facciamo lo strudel

L’ altitudine ideale per la coltivazione dalla mela oscilla tra i 200 e i 900 metri. Inutile dire che tutto l’ arco alpino possiede questa caratteristica e, in particolare, la regione Trentino Alto-Adige è la culla delle mele. Il fiore … Continua a leggere