Filippo Crippa

Chef di cucina

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Archivio mensile:settembre 2012

settembre 25, 2012
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Autunno 2011 031

Umore d’ autunno

C’è aria d’ autunno e, come sempre, il Trentino non delude! Questa terra meravigliosa si trasforma, segue i passi delle stagioni e a ogni appuntamento, è sempre alla moda… Il clima muta all’ avvento delle prime piogge. Vien voglia di … Continua a leggere →

Postato in Autunno, Materie Prime, Menu, Trentino da filippo | martedì 25 settembre 2012 | Contrassegnato con Autunno, menu, olio del Garda, territorio, trentino |
settembre 7, 2012
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Sorseggiando il Riesling

Fisiologia del gusto “Brillant-Savarin”

” Pretendere che non si debbano cambiare i vini è un’ eresia: la lingua si sazia, e dopo il terzo bicchiere, anche il vino migliore dà una sensazione ottusa.” Il buon vino va amato a degustato in buona compagnia. La … Continua a leggere →

Postato in Materie Prime, Menu da filippo | venerdì 7 settembre 2012 | Contrassegnato con Amici, Anthelme Brillant-Savarin, materie prime, Vino |
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